1/2 kg mjölig potatis, t ex King Edward eller Sousa
1-2 purjolökar
1 msk smör
Rikligt med timjan
2 dl vispgrädde
2 buljongtärningar

Skär potatis och purjo i bitar och stek i smöret, gärna i teflonpanna eller annan non-stick. När potatisen är mjuk och innan purjon bränts, lägg över i en soppkastrull och tillsätt buljongen och 1/2 liter vatten och låt koka i 5-10 minuter.
Mixa med stavmixer och späd med vatten tills soppan har trevlig konsistens. Red med vispgrädde.